Специальный ужин на 23 февраля: филе минтая в духовой печи

14 января 2026, 15:39

Минтай это недорогая и полезная рыба, обладающая низким уровнем жира. Она идеально подходит для запекания и особенно полюбится тем, кто не является ярым поклонником морепродуктов. Запекаемая в духовке, минтай сохраняет полезные вещества и становится невероятно сочным.

Время приготовления

Общая продолжительность: 45 минут

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Уровень сложности: 3/10 подойдет даже для новичков на кухне.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

  • Филе минтая 500 г
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки сметаны
  • Половина лимона
  • 120 г твердого сыра
  • Соль, перец и паприка по вкусу
  • 20 мл оливкового масла
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление

  • Если филе заморожено, разморозить его в холодной воде или в холодильнике. После разморозки промыть, обсушить и нарезать кусками по 4-5 см. Посолить, поперчить, добавить паприку и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мариновать в течение нескольких минут.
  • Лук нарезать полукольцами и натереть морковь на терке. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. На сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, а затем добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета.
  • Разогреть духовой шкаф до 180C. В форму налить немного оливкового масла, выложить часть овощей, сверху разместить куски рыбы, накрыть оставшимися овощами. Смешать сметану с чесноком и полить этой смесью рыбу.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем достать, посыпать натертым сыром и продолжать запекать еще 10 минут до образования золотистой корочки.
  • Готовое блюдо немного охладить, украсить зеленью и подавать с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.

    • Филе минтая это легкая и отличная идея для ужина, которая придаст праздничный настрой. При этом использование сметаны сделает блюдо особенно нежным, а запеченный сыр добавит ему аппетитный вид. Этот рецепт идеально подойдет как для повседневной еды, так и для особого случая.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Italia-caffe.ru