Запеченный баклажан с подкопченным яичным салатом: кулинарная находка

17 января 2026, 09:51

Запеченный баклажан с подкопченным яичным салатом это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, который принесет радость и удивление на стол ваших гостей.

Время и сложность приготовления

Сложность блюда оценивается как средняя, а весь процесс приготовления займет около 45 минут. В этом рецепте каждое действие продуманно для достижения максимальной гармонии вкусов.

Ингредиенты

  • Два свежих баклажана
  • Четыре яйца
  • Три столовые ложки майонеза
  • Две столовые ложки сметаны
  • Одна чайная ложка копченой паприки
  • Два стебля зеленого лука
  • Небольшой пучок укропа
  • Два зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Одна столовая ложка лимонного сока
  • Свежая зелень для сервировки

Пошаговое приготовление

  • Разогреть духовку до 200C.
  • Баклажаны тщательно помыть, нарезать пополам вдоль и сделать надрезы на мякоти в виде решетки.
  • Смазывать баклажаны оливковым маслом, посолить и поперчить. Разложить их на противне срезом вверх и запекать 25-30 минут, пока мякоть не станет мягкой и слегка подрумянится.
  • Параллельно отварить яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), затем охладить, очистить и нарезать кубиками.
  • В миске соединить майонез, сметану, копченую паприку, мелко нарезанный зеленый лук и укроп, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Ввести нарезанные яйца и аккуратно перемешать.
  • Готовые баклажаны вынуть из духовки, слегка остудить, аккуратно вынуть часть мякоти, создавая углубления для начинки.
  • Смешать мякоть баклажанов с яичным салатом, добавить лимонный сок.
  • Наполнить баклажаны полученной начинкой и вернуть их в духовку еще на 5-10 минут для подогрева.
  • Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать горячим или теплым.

    • Это блюдо не только привнесет в повседневный рацион новые яркие ноты, но и станет настоящим украшением любых встреч и посиделок.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Italia-caffe.ru