Роскошный ужин за считанные минуты: блюдо из печени с нежным сливочно-луковым соусом

17 января 2026, 11:46

Нежное и сытное блюдо, которое станет настоящим фаворитом на вашем столе печень в сливочно-луковом соусе. Простота его приготовления и невероятный вкус делают его идеальным вариантом для будней. Каждая порция это гармония сочной печени, аккуратно обжаренной до золотистой корочки и тушеной в сливках с ароматным луком. Это блюдо, освеженное щепоткой специй, подарит незабываемые кулинарные впечатления.

Необходимые ингредиенты

  • Печень (говяжья, куриная или свиная) 600700 г
  • Мука 23 столовые ложки для обсыпки
  • Лук 1 крупная репчатая луковица
  • Сливки (10%) 250 мл
  • Соль, черный перец, паприка или другие специи по вкусу
  • Растительное масло или смесь масел для жарки

Пошаговый процесс приготовления

  • Подготовка печени: Тщательно промыть печень, обсушить и нарезать соломкой толщиной 11.5 см. При необходимости удалить пленки и прожилки.
  • Обвалка в муке: Посолить и поперчить печень, затем обвалять в муке, убрав излишки.
  • Обжарка: Разогреть сковороду с растительным маслом, обжаривать печень порциями до золотистой корочки 1-2 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку.
  • Приготовление лука: В той же сковороде обжарить нарезанный лук до мягкости и золотистости.
  • Тушение: Вернуть печень в сковороду к луку, влить сливки, довести до легкого кипения и уменьшить огонь. Тушить под крышкой 7-10 минут до готовности печени и загустения соуса.
  • Подача: Перед подачей дать блюду отдохнуть 1-2 минуты. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом.

    • Это замечательное блюдо идеально подойдет для семейного ужина и порадует даже самых взыскательных гурманов.

    Источник: Готовим По-Домашнему с любовью!
    Больше новостей на Italia-caffe.ru