Лёгкий и сытный суп с чечевицей: идеальный выбор для быстрого обеда

Чечевица, известная своей питательной ценностью и универсальностью, становится основным ингредиентом для восхитительного супа-пюре. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и гарантирует питательность. Готовьте этот суп всего за полчаса и наслаждайтесь уютным обедом!

Ингредиенты

• 1 литр кипятка
• 1 стакан красной чечевицы (около 220 г)
• 1-2 лука
• 1 средняя морковь
• 1 большая картофелина или 3 маленьких
• Болгарский перец (по желанию, можно замороженный)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• 20 г сливочного масла
• Соль, перец по вкусу
• Щепотка зиры
• Свежая зелень для украшения

Приготовление

1. Промойте чечевицу под проточной водой и подготовьте все овощи: нарежьте лук, морковь, картофель, чеснок и болгарский перец.

2. В кастрюле разогрейте растительное и сливочное масла. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.

3. Затем добавьте морковь и чеснок, готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте болгарский перец, посолите, поперчите и при желании добавьте любимые специи.

4. В эту смесь добавьте нарезанный картофель и промытую чечевицу. Перемешайте и влейте 1 литр горячей воды. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите под крышкой около 15 минут либо до готовности овощей.

5. Как только все продукты готовы, переложите смесь в блендер и превратите в пюре до получения однородной консистенции. По желанию добавьте столовую ложку лимонного сока для мягкой кислинки.

6. Подавайте блюдо с поджаренным хлебом, тостами или гренками, а также с чесночным хлебом, намазанным сливочным маслом и чесноком. Это добавит нотку изысканности к Вашему обеду!