Кулинарный мир всегда готов удивлять, и эта закуска из куриного филе настоящее наслаждение для гурманов и любителей перекусить под любимый сериал. Готовится легко и быстро, поэтому лучше сразу запаситесь двумя порциями!
Что понадобится для приготовления
- Куриное филе (грудка) 800 г
- Сметана 100 г
- Соевый соус 30 мл
- Горчица 1 ст.ложка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль по вкусу
- Паприка 1-2 ч. ложки
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно подготовить куриное филе. Промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки размером 4-5 см. Важно не мельчить!Курицу поместите в просторную миску и добавьте сметану, соевый соус, горчицу, паприку, измельчённый чеснок и яйцо. Немного посолите, учитывая, что соевый соус уже содержит соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массе кремового цвета.Закройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше чем на 2 часа.Когда курица замаринована, добавьте муку и снова перемешайте. Каждый кусочек должен быть покрыт негустым кляром.На сковороде разогрейте растительное масло слоем около 3-4 мм. Выкладывайте по одному кусочку курицы, оставляя расстояние между ними, чтобы они могли жариться, а не тушиться.Обжаривайте курицу с одной стороны 4-5 минут до золотисто-коричневой корочки, затем переверните и продолжайте жарить с другой стороны. Если корочка образуется слишком быстро, снизьте огонь.Готовые кусочки выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.Подавайте закуску со сметаной или майонезом. Если есть 10 минут, приготовьте быстрый соус: смешайте йогурт или сметану с рубленым укропом, зубчиком чеснока и щепоткой соли. Или добавьте к сметане чайную ложку аджики для остроты.Приятного аппетита!