Восхитительный чечевичный суп «Масурдал»: согревающее блюдо для любого сезона

3 февраля 2026, 12:36

Этот насыщенный и ароматный чечевичный суп, известный как Масурдал, стал настоящим открытием для многих гурманов. Хотя в магазинах можно найти готовые смеси для этого блюда, приготовление супа самостоятельно из свежих ингредиентов помогает создать уникальный вкус. Чаще всего его варят на курином бульоне, но отлично подойдет и обычная вода.

Ингредиенты для приготовления

  • Чечевица 150 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Помидоры 2 шт.;
  • Томатная паста 2 ст.л.;
  • Растительное масло 2 ст.л.;
  • Вода или бульон 1 л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Специи (например, куркума, кориандр, паприка) по вкусу;
  • Зелень для подачи (петрушка, кинза).

Приготовление шаг за шагом

  • Первым делом тщательно промойте чечевицу под проточной водой, чтобы избавиться от лишней примеси.
  • Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками для лучшего карамелизованного вкуса.
  • Морковь очистите и натрите на крупной терке это придаст супу сладковатый вкус.
  • Помидоры нарежьте кубиками, чтобы они легко растворились в бульоне.
  • В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки.
  • Добавьте натертую морковь и жарьте еще около 5 минут она должна стать мягкой.
  • К обжаренным овощам добавьте приготовленные помидоры и томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут, чтобы компоненты соединились.
  • Затем влейте воду или бульон, доведите до кипения.
  • Положите чечевицу, приправьте солью, перцем и специями. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью для аромата.

    • С этим простым и вкусным рецептом можно легко удивить своих домашних в любой день недели!

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Italia-caffe.ru