Пшеничная крупа с лимонной брюссельской капустой и черносливом: необычное сочетание для гурманов
Чернослив, необычный уже сам по себе, чаще всего воспринимается как один из сортов сливы. Однако на самом деле это сушеный плод любой разновидности этой сладкой ягоди. Интересно, что праздничный день, посвященный черносливу, отмечается 15 июня, что придает этому популярному продукту особую значимость.
Вес и время приготовления блюда
Общий вес готового блюда на 2 порции: 610 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Пшеничная крупа 160 г
- Овощной бульон 300 мл
- Лук-шалот 1 шт.
- Замороженная брюссельская капуста 200 г
- Оливковое масло 40 мл
- Лимон 0.5 шт.
- Чернослив без косточек 75 г
Приготовление
Шаг 1: Переместить пшеничную крупу в кастрюлю, добавить овощной бульон и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь до mini и накрыть крышкой. Готовить до полной мягкости крупы. Если бульон впитается раньше, добавьте по 1-2 столовые ложки кипяченой воды по мере необходимости.
Шаг 2: Предварительно разогреть духовку до 220C. Брюссельскую капусту аккуратно разрезать пополам, а лук-шалот мелко нарезать. Смешать лук с капустой, полить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Переложить на противень и отправить запекаться на 15-20 минут до золотистой корочки ориентироваться на свою духовку: время может варьироваться.
Шаг 3: Из лимона натереть только цветную часть цедры, так как белая пленка уже горчит. Чернослив нарезать кусочками. В глубокой миске соединить пшеничную крупу, остатки оливкового масла, лимонную цедру, чернослив, лимонный сок по вкусу, добавить соль и перец. Перемешать. Порционировать кашу и сверху выложить запеченную брюссельскую капусту. Готовить капусту можно также на сковороде: обжаривать половинки на оливковом масле на среднем огне около 10 минут, затем добавить лук-шалот и готовить еще 5-7 минут.
Приятного аппетита!