Низкокалорийный чизкейк, который порадует даже диетчиков

14 февраля 2026, 05:20

Пришло время побаловать себя восхитительным чизкейком Нью-Йорк, сделанным по более легкому рецепту. Этот десерт станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.

Всего 185 калорий, 10 граммов жиров, 11 граммов белков и 11 граммов углеводов идеальный перекус!

Сложите в своем воображении умопомрачительную рассыпчатую основу, воздушный творожный слой и ягодную шапочку. Теперь это лакомство можно без угрызений совести наслаждаться в любое время!

Ингредиенты

Основа:

  • Творог мягкий (5%) 130 г
  • Кукурузная мука 80 г
  • Миндальная мука 105 г
  • Желток 40 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Фитпарад 7 6 г
  • Молоко (1,5%) 90 г

Творожный слой:

  • Творог мягкий (5%) 250 г
  • Творожный сыр (по типу Альметте) 350 г
  • Сухое обезжиренное молоко 40 г
  • Молоко (1,5%) 70 г
  • Яйца 2 шт.
  • Фитпарад 7 10 г
  • Сироп топинамбура 30 г

Клубничный слой:

  • Клубника (замороженная) 300 г
  • Желатин 8 г
  • Вода 50 г
  • Фитпарад 7 6 г
  • Сироп топинамбура 230 г

Приготовление

1. Основа:

  • Смешать творог и желтки до получения однородной массы.
  • В другой ёмкости соединить миндальную и кукурузную муку, разрыхлитель и фитпарад.
  • Добавить сухую смесь к творожной и вымесить тесто. Если необходимо, добавить немного кукурузной муки для нужной консистенции.
  • Раскатать тесто, наложить на подготовленное основание, проколоть вилкой.
  • Выпекать при 170C в течение 15-20 минут.

    • 2. Творожный слой:

  • Смешать творог, сыр и молоко.
  • Добавить яйца, просеянное сухое молоко, фитпарад и сироп. Перемешать аккуратно, избегая пузырьков.
  • Вылить массу на основу и выпекать 40-50 минут при 110C.

    • 3. Клубничный слой:

  • Замочить желатин в воде.
  • Смешать клубнику с фитпарадом и сиропом, довести до кипения на плите.
  • Добавить желатин и перемешать до полного растворения.

    • Залить клубничный слой на чизкейк, оставить для застывания. Украсить свежими ягодами и шоколадными ниточками. Этот десерт идеально сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, делая его отличным выбором для тех, кто заботится о своем питании.

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Italia-caffe.ru