Пирожки со щавелем представляют собой идеальное сочетание свежести и насыщенности. Этот зеленый ингредиент прекрасно дополняет тесто, создавая гармоничное угощение, которое придется по вкусу всем любителям домашних блюд. А добавление куриных яиц делает начинку не только питательной, но и по-настоящему вкусной!
Составляющие для пирожков
Для приготовления 10 порций понадобятся:
- Щавель 150 г
- Зеленый лук 50 г
- Куриные яйца 5 штук
- Пшеничная мука 240 г
- Сухие дрожжи 5 г
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 40 г
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Следуя нижеуказанным шагам, можно легко создать вкуснейшие пирожки:
Подготовить все ингредиенты для теста и начинки.В небольшую миску добавить дрожжи, тёплое молоко и сахар. Оставить смесь на 10 минут для активации дрожжей.Растопить половину сливочного масла и остудить его.Просеять муку в глубокую миску, добавить дрожжевую смесь, одно яйцо, растопленное масло и немного соли. Замесить тесто.Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 90 минут для подъема.Варить яйца вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.Измельчить щавель и зеленый лук.На сковороде растопить оставшееся масло и быстро обжарить щавель с луком на высоком огне. После добавить яйца и приправить по вкусу.Как тесто поднимется, обмять его, разделить на равные кусочки и раскатать в круглые лепешки.Выложить начинку на каждую лепешку и плотно зажать края.Выложить пирожки на противень швом вниз, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.Взбить оставшееся яйцо с ложкой воды и смазать ей пирожки.Печь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.Готовые пирожки можно подавать как горячими, так и холодными. Насладитесь этим простым, но удивительно вкусным угощением!