Нежные ребрышки под квашеной капустой: простой и вкусный рецепт

Запечённые ребрышки в квашеной капусте это великолепное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить даже без кулинарного опыта. Блюдо сочетает в себе простые ингредиенты и не требует серьезных усилий, но в итоге получается очень вкусным как для обеда, так и для ужина.

Состав блюда

Для идеального результата понадобятся следующие компоненты:

• 600-800 гр. свиных ребрышек
• 8 ст. ложек растительного масла
• Специи: перец, майоран, сладкая паприка
• 1 средняя луковица
• 600-700 гр. квашеной капусты
• Приправы (например, Вегета)
• 4-5 душистых перцев, лавровый лист
• 1 стакан воды или бульона

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Подготовка маринада: Все ингредиенты для маринада смешать. Это придаст ребрышкам насыщенный вкус.

2. Маринование: Нарезать ребрышки на небольшие кусочки, обмазать маринадом и оставить на минимум на час.

3. Обжаривание: На сковороде, разогретой с добавлением масла, обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки. Не нужно доводить их до готовности, достаточно просто подрумянить.

4. Обжаривание лука: На той же сковороде слегка обжарить нарезанный лук до прозрачного состояния.

5. Подготовка к запеканию: Если квашеная капуста очень кислая, её стоит промыть. В жаропрочную форму выложить капусту, приправы, душистый перец и лавровый лист, добавить воду или бульон.

6. Сборка блюда: На капусту положить жареный лук, а сверху разместить рёбрышки с косточками вверх. Укрыть фольгой или крышкой.

7. Запекание: Поместить в разогретую до 200C духовку и запекать под крышкой около 1 часа 15 минут, уменьшая температуру до 180C через 50 минут. За 15 минут до окончания готовки снять крышку для подрумянивания рёбрышек.