Нежный лимонный мусс: две версии для вашего стола
Порадуйте своих близких восхитительным лимонным десертом, который станет настоящей звездой любого застолья, будь то семейный обед или праздничный ужин. В этом материале будут представлены две версии лимонного мусса: авторский вариант и классический рецепт от Марты Стюарт. Каждое из приготовлений обладает своей уникальной легкостью и вкусом.
Домашний лимонный крем-мусс
Этот рецепт стал одним из фаворитов для приготовления сладостей на домашних праздниках. Главное отличие от классического варианта заключается в использовании целых яиц, что делает мусс легким и нежным. Для более бархатистой текстуры можно заменить два яйца на три желтка.
Ингредиенты:
- Четыре небольших лимона (для сока 200 мл и цедры)
- Два яйца (или три желтка)
- 200 г сахара
- Щепотка ванилина
- 20 г кукурузного крахмала
- 250 мл сливок (3336%)
- 200 г маскарпоне или сливочного сыра
- Щепотка соли
Приготовление:
Популярный лимонный мусс от Марты Стюарт
Этот рецепт считается классикой кулинарного искусства. Использование только желтков придает муссу особую нежность и шелковистость. Время проверило этот рецепт, который пользуется любовью у семей и кулинаров по всему миру.
Ингредиенты:
- Четыре яичных желтка
- 150 г сахара
- 120 мл лимонного сока (примерно два лимона)
- Цедра одного лимона
- 200 мл сливок (33%)