Как испечь хлеб на кефире: бюджетный и вкусный рецепт

16 февраля 2026, 03:26

В условиях роста цен на продукты важно находить способы, как сэкономить, при этом не жертвуя качеством. Испечь вкусный домашний хлеб отличное решение, когда ваши затраты могут составить всего около 20 рублей за буханку, в то время как в магазине она может стоить почти 100 рублей.

Ингредиенты для домашнего хлеба

Для приготовления двух маленьких буханочек на кефире понадобятся:

Цельнозерная мука: 1 стакан
Пшеничная мука: 1 стакан
Кефир: 120 мл
Теплая вода: 100 мл
Сахар: 1 столовая ложка
Соль: 1/2 чайной ложки
Быстродействующие дрожжи: 2 чайные ложки
Растительное масло: 50 мл

Процесс приготовления

Для запуска процесса необходимо:

Кефир, взятый из холодильника, необходимо разогреть с помощью теплой воды и смешать с дрожжами, солью и сахаром. Получившуюся смесь оставить на 5 минут для активации дрожжей.

В отдельной миске смешать просеянные муки, затем влить кефирно-дрожжевую смесь и замесить тесто. В процессе добавить растительное масло. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подъема.

После первого подъема разделить тесто на две части и сформировать буханочки. Оставить их на 20 минут для расстойки перед выпеканием.

Выпекать хлеб в заранее разогретой духовке при температуре 160-170 градусов около 30 минут.

Этот простой и бюджетный рецепт позволит наслаждаться свежим хлебом, зная, что в нем нет никаких вредных добавок. Если вы ищете разнообразие, можно попробовать другие варианты например, луковый или ржаной хлеб, включая рецепты домашних сайок на молоке.

Источник: ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Больше новостей на Italia-caffe.ru