Как закатать помидоры в собственном соку на зиму без лишних хлопот

16 февраля 2026, 06:26

Погружение в мир консервирования это не только отличный способ запасаться витаминами на зиму, но и возможность порадовать себя и близких яркими и насыщенными вкусами. Томатные заготовки, приготовленные в домашних условиях, служат прекрасным дополнением к любому столу и некому конкуренту покупным вариантам. В данной статье ниже представлены 4 простых рецепта помидоров в собственном соку без стерилизации, которые позволят насладиться настоящим вкусом томатов даже в холодное время года, сообщает Кухонные Угодья.

Простой рецепт помидоров в собственном соку без уксуса

Этот способ идеально подойдет любителям натурального томатного вкуса.

Ингредиенты:

  • 600-700 г крепких помидоров для укладки в банки;
  • 700-800 г спелых помидоров для сока;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 ст. ложка сахара.

Приготовление:

  • Помидоры необходимо тщательно вымыть и обсушить. Крупные плоды нарезать для приготовления сока, а мелкие оставить целыми для банок.
  • Уложите помидоры в чистые банки и наполняйте их кипятком на 15-20 минут.
  • Сок от переработанных помидоров доведите до кипения с добавлением соли и сахара, после чего залейте в банки.
  • Закатайте банки и переверните на сутки.

    • Сладкие помидоры в собственном соку на зиму

    Эти помидоры отлично подойдут в качестве соуса для пасты или как гарнир к мясным блюдам.

    Ингредиенты:

    • 1 кг спелых помидоров;
    • 1/2 стакана сахара;
    • 1.5 стакана воды;
    • 1/4 стакана уксуса;
    • 1/2 ч. ложки соли;
    • 1/4 ч. ложки перца.

    Приготовление:

  • Помидоры нарежьте и смешайте в кастрюле с другими ингредиентами.
  • Довежите до кипения и варите 1-2 часа.
  • Измельчите массу блендером и разлейте по банкам.

    • Помидоры с томатным соком яркий рецепт

    Томатный сок в качестве рассола придаст консервам дополнительную глубину вкуса.

    Ингредиенты:

    • Некрупные помидоры;
    • 1.5 л томатного сока;
    • 3 ст. ложки сахара;
    • 2.5 ст. ложки соли;
    • Чеснок и пряности по вкусу.

    Приготовление:

  • Отберите помидоры и приготовьте томатный сок с пряностями.
  • Разложите помидоры по стерилизованным банкам и залейте горячим соком.
  • Закатайте банки и оставьте до охлаждения.
    • Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Italia-caffe.ru