Сытное и экономное: секреты создания перлотто с курицей за час

Приготовление перловки может отнять время, но именно это и является её преимуществом. В процессе варки эта крупа впитывает бульон, становясь нежной и кремовой, что обеспечивает идеальную текстуру. Куриное мясо остаётся сочным, а добавление сливок и сыра придаёт блюду необходимую кремовость.

Идеальное сочетание для ужина

Эта версия перлотто уникальная адаптация к традициям нашей кухни, вписывающаяся в категорию бюджетных решений. В одном блюде идеально сочетаются все необходимые компоненты: белки, углеводы и кремовый соус. Приготовление не требует много времени и происходит в одной сковороде за час можно получить полноценный ужин, который порадует всех.

Подбор ингредиентов

• Перловая крупа 100 г
• Филе куриного бедра 100 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сливки 10% 100 мл
• Тёртый пармезан 2 ст. л.
• Куриный бульон 250 мл
• Вода 300 мл (+/-)
• Соль, перец по вкусу

Предлагаем следующий процесс приготовления: тщательно промыть 100 г перловки и нарезать 100 г куриного филе небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и мелко натереть чеснок. Разогрейте сковороду с 3 ст. ложками оливкового масла и обжарьте лук с чесноком. Затем добавьте курицу и обжаривайте до побеления. Добавьте перловку, перемешайте и постепенно подливайте горячий бульон, позволяя крупе впитать жидкость.

Готовим до совершенства

Готовьте на среднем огне в течение 40-45 минут, пока крупа не станет мягкой. Как только перловка достигнет нужной консистенции, снизьте огонь до минимального, влейте 100 мл сливок, добавьте тёртый сыр и перемешайте до достижения кремового результата. Приправьте по вкусу и, при желании, добавьте свежую зелень для аромата.

При подаче не забывайте стежать капли оливкового масла и немного свежемолотого перца. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню и удобство.