Как приготовить куриный суп для большой компании и не потратиться

Куриный суп это не только вкусное, но и весьма экономное блюдо. Удивительно, но из одной курицы можно накормить как минимум 12 человек и даже одну собаку! На протяжении нескольких лет этот рецепт становится настоящим хитом на работе, где он часто служит питательным обедом для сотрудников.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления супа в кастрюле объемом 6 литров понадобятся следующие продукты:

• Курица охлажденная 1,5 кг
• Макароны (предпочтительно Барилла) 0,3 кг
• Лук репчатый 0,53 кг
• Морковь 0,38 кг
• Укроп 0,1 кг

Себестоимость одной порции получается всего около 35 рублей. Это делает куриный суп отличным выбором для большой группы людей.

Пошаговый процесс приготовления

Перед началом готовки, аккуратно отрезаем хвостик у курицы и выбрасываем его. Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Обязательно убираем пену, которая образуется на поверхности. После этого добавляем в бульон лавровый лист, перец, очищенную луковицу и стебли укропа, связанные в пучок.

Приправляем бульон солью, чтобы суп не был слишком соленым для всех участников. Пока бульон варится, готовим овощи для поджарки: мелко нарезаем лук и натираем морковь на крупной терке. На сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем овощи на маленьком огне, периодически помешивая.

После варки курицы около 50 минут, извлекаем ее и добавляем в бульон макароны. Важно выбрать качественную пасту и довести суп до желаемой консистенции. Если нужно, можно добавить кипящую воду.

Готовую курицу делим на порции, которые можно смело подавать с горячим бульоном, превращая это блюдо в замечательный обед для друзей и семьи.

P.S. Лапша по-канарски

Во время отдыха на Канарах был удивлён, что в большинстве кафе предлагали лишь куриную лапшу и оценил её разнообразие. Интересно, что порции в разных ресторанах отличались лишь ценой, но не содержимым, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".