Неповторимый жареный поросенок для праздничного стола

22 февраля 2026, 12:46

Приготовление жареного поросенка это не только кулинарное искусство, но и настоящая праздничная традиция. Этот процесс требует времени, но результат обязательно вас порадует. Важно учесть некоторые аспекты при выборе и приготовлении поросенка, чтобы блюдо вышло наиболее вкусным, сообщает канал.

Выбор поросенка и подготовка

Для таких гастрономических шедевров лучше отдать предпочтение девочке-поросенку. Она отличается более нежным вкусом и менее ярким ароматом. Перед запеканием необходимо тщательно натереть мясо аджикой и солью, чтобы оно пропиталось ароматами и стало более сочным.

Ингредиенты для приготовления

  • Поросенок (3-4 кг)
  • Аджика (30 г)
  • Гранаты (0.5 шт.)
  • Соль по вкусу
  • Соус ткемали по вкусу

Пошаговый процесс запекания

  • Тщательно вымыть потрошеного поросенка, затем аккуратно натереть его солью и аджикой как внутри, так и снаружи, не оставляя ни одного уголка без внимания.
  • Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить поросенка на противень и запекать в течение 1-1.5 часов. Регулярно открывать духовку и смазывать животное сливочным маслом или поливать выделившимся жиром.
  • Проверить готовность поросенка можно, проткнув его в области шеи: если выделяющиеся соки прозрачные, значит, пора подавать на стол.
  • После запекания достать поросенка из духовки, дать немного остыть и нарезать на небольшие порции. Выложите куски на блюдо, посыпьте зернами граната и подавайте с ароматным соусом ткемали для большего наслаждения.

    • Чтобы насладиться этим кулинарным произведением, не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Italia-caffe.ru