Ароматный грибной суп с фасолью: идеальный рецепт для холодных вечеров

Грибной суп с фасолью это не просто сытное блюдо, а настоящая находка, которая согревает в холодные дни. Кулинарные эксперты уверены, что этот рецепт обязательно должен быть в каждой домашней кулинарной книге, сообщает канал.

Для его создания понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 4-5 картофелин;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 2,5-3 литра воды или куриного/овощного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• 2 лавровых листа;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• 4 веточки укропа.

Подготовка овощей

Начните с тщательной мойки овощей. Грибы нарезаются тонкими слайсами, лук мелкими кубиками, морковь небольшими кусочками, а картофель средними кусками.

Приготовление супа

В кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения. Затем добавьте туда картофель и варите около 10 минут до полуготовности. В это время на сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачного состояния. После этого добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Получившуюся зажарку переместите в кастрюлю.

На той же сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки, после чего добавьте их в суп. Не забудьте добавить соль! Как только жидкость закипит, вмешайте фасоль, перец и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут. После этого выключите огонь и дайте супу настояться в течение 15 минут.

Подавайте с нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!