Вкус традиций: приготовление мясного гуляша по-советски

Гуляш это не просто сытное блюдо, это настоящая кулинарная классика, в основе которого лежит отборная говядина. Однако, тем, кто хочет побаловать себя чем-то вкусным без значительных затрат, стоит обратить внимание на более доступные варианты, такие как свинина или курица. Эти виды мяса отлично подойдут как для классического гуляша, так и для его варианта с подливой.

Предлагаем вашему вниманию рецепт мяса с подливой, который в советских столовых часто именовался гуляшем. Несмотря на небольшую неточность в названии, результат не разочарует ни одного гурмана.

Список ингредиентов

• 800 грамм свинины;
• 1 головка лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 стакана бульона (по желанию можно заменить на воду);
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 лавровых листа;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль, перец и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Нежно нарезать свинину на небольшие брусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Важно не забыть о правильной температуре, чтобы не пересушить мясо.

Шаг 2: Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить и добавить к мясу. Перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь.

Шаг 3: В отдельной сухой сковороде обжарить муку до легкого золотистого оттенка и затем добавить её к мясной смеси.

Шаг 4: Влить бульон, хорошо перемешать. После закипания уменьшить огонь до минимума и тушить около 30-35 минут. Свинина готовится достаточно быстро, поэтому это время будет вполне достаточным.

Шаг 5: В конце добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

Теперь мясо с подливой готово для подачи! Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. Отличный вариант для всей семьи!

Приятного аппетита!