Ватрушки с повидлом: теплотой и уютом на вашей кухне

Когда душа требует чего-то простого и настоящего, на помощь приходит ароматная выпечка. Ватрушки с повидлом это не просто десерт, а воспоминание о детстве, наполняющее дом теплом и уютом. Находясь на кухне в серый день, стоит открыть духовку, и мир вокруг наполняется знакомым и любимым запахом.

Уникальный вкус, который возвращает в детство

Ватрушки это символ простоты и качества. Их секрет заключается в мягкости и пышности, которые достигаются благодаря правильно приготовленному тесту. Не нужно ожидать праздников, чтобы побаловать себя и близких этой вкусняшкой. Печь их значит наполнять дом атмосферой уюта и тепла.

Ингредиенты для волшебства

Чтобы создать эти лакомства, понадобятся:

• Мука 300 г
• Сухие дрожжи 5 г
• Сливочное масло 40 г
• Соль щепотка
• Сахар 1 ст. л.
• Тёплая вода 150 мл
• Яичный желток 1 шт.
• Молоко 1 ст. л.
• Повидло 180 г

Для крошки:

• Сливочное масло 15 г
• Мука 15 г
• Сахар 10 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начните с теста: в глубокой миске соедините тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи активируются. Затем влейте растопленное сливочное масло, постепенно подсыпая муку, чтобы замесить мягкое тесто.

2. Закройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут. После подъёма, обомните тесто. Оно станет ещё более воздушным.

3. Разделите тесто на 8 частей и сформируйте шарики. Выложите их на противень, оставляя расстояние между заготовками, и дайте подойти еще 15 минут.

4. Для крошки смешайте холодное сливочное масло, муку и сахар до крошкообразного состояния.

5. Смешайте желток с молоком и сделайте углубления в каждом шарике теста. Заполните их повидлом и смазать края желтковой смесью. Насыпьте крошку и выпекайте в разогретой до 180C духовке 15-20 минут.

Эти ватрушки будут особенно хороши в тёплом виде, со стаканом чая или просто так, наслаждаясь атмосферой домашнего уюта.