Чакапули: Кавказское наслаждение в вашем доме

27 февраля 2026, 16:13

Чакапули это не простое блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая поразит вас своим ярким вкусом и ароматом свежих трав. Этот грузинский деликатес идеально подходит для торжеств и уютных семейных ужинов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Необходимые ингредиенты

  • Свежая кинза (кориандр) 2 пучка
  • Эстрагон 3 пучка
  • Баранья лопатка 2 штуки
  • Зеленый лук 2 пучка
  • Петрушка 2 пучка
  • Белое сухое вино 500 мл
  • Зеленый ткемали по вкусу
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Сначала стоит подготовить мясо: отделить его от костей. Зачастую за эту работу можно проконсультироваться с продавцом на рынке. Извлеченные кости полезны для будущих бульонов. Нарезать мясо на порционные куски и выложить в кастрюлю с толстым дном.
  • Затем зелень нужно крупно нарубить, убирая жесткие стебли. Получившуюся массу равномерно распределить по мясу.
  • Теперь пришло время добавить вино. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около одного часа.
  • Когда мясо станет нежным, добавить ткемали по вкусу, аккуратно перемешать и оставить на огне еще на десять минут. В завершение добавить соль по вкусу.

    • Подавайте ароматный чакапули горячим, и радуйте свой стол оригинальным блюдом, полным грузинского шарма!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Italia-caffe.ru