Летний обед за 20 минут: простой и быстрый рецепт для всей семьи

Этот рецепт идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и полезного. Быстрый и простой способ насладиться вкусным обедом, не затрачивая много времени на его приготовление.

Ингредиенты для быстрого блюда

• Макароны 250 г
• Цуккини 1-2 шт. (можно заменить кабачком)
• Сладкий перец 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 1-2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый
• Куркума 1/3 ч.л.
• Розмарин 2 небольших веточки

Приготовление в несколько шагов

Начните с подготовки свежих овощей. Нарежьте цуккини и сладкий перец. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до легкой золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный чеснок и крупно натертую морковь, продолжая обжаривание еще 2-3 минуты, пока морковь не станет мягче.

После этого положите в сковороду специи: черный перец, куркуму и томатное пюре. Вместо готового пюре можно использовать свежие помидоры просто натрите их на терке, оставив шкурки в руке. Тушите овощи с томатами несколько минут.

Теперь добавьте подготовленные цуккини и сладкий перец в сковороду, а также макароны. Перемешайте и добавьте немного воды так, чтобы она не полностью покрывала макароны. Готовьте на небольшом огне под крышкой в течение 1012 минут, периодически помешивая.

В завершение добавьте две веточки розмарина и оставьте блюдо под крышкой еще на 3-5 минут. Это придаст аромата и улучшит вкус готового блюда.

Подача и оформление

Ваш летний обед готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь свежими овощами и ароматными приправами. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует ваших близких.

Не забудьте взглянуть на другие рецепты с кабачками и овощами в похожих теге, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".