Суп том-кха: вкусное путешествие в мир тайской кухни

28 февраля 2026, 21:28

Суп том-кха это невероятно ароматное и насыщенное блюдо, которое привнесёт в вашу кухню дух Таиланда. Погрузитесь в тонкую экзотику, готовя этот суп с курицей и морепродуктами, в окружении ярких трав и специй. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как правильно его приготовить, сообщает источник.

Ингредиенты для экзотического супа

  • Курица 1 целая
  • Репчатый лук 1 головка
  • Морковь 1 штука
  • Креветки 500 г
  • Кинза 1 пучок
  • Галангал 3 корня
  • Лимонная трава 6 стеблей
  • Перечная паста том-ям 2 столовые ложки
  • Пальмовый сахар 60 г
  • Паста тамаринда 1 чайная ложка
  • Рыбный соус 40 мл
  • Листья каффирского лайма 4 штуки
  • Кокосовое молоко 1 л
  • Лайм 2 штуки

Приготовление: пошаговый процесс

  • Морковь тщательно очистить и нарезать крупными кусками, а курицу помещают цельной в кастрюлю. Добавляют очищенный лук и заливают водой, варя на медленном огне примерно 50 минут.
  • Стебли лимонной травы очищают, нарезают кольцами, а галангал тонкими дисками. Процеженный бульон снова ставят на огонь, добавляют травы и варят около 5 минут.
  • Затем вливают кокосовое молоко и доводят до кипения. Постепенно добавляют том-ям, тамаринд и рыбный соус, смешивая каждый ингредиент.
  • Пальмовый сахар раскрошить, добавив в суп, и ждать его полного растворения. На финальном этапе куриное мясо нарезают и возвращают в кастрюлю, добавляют лайм и креветки, обжаренные до золотистой корочки.
  • Подают горячим, в каждую тарелку добавляя сок лайма и измельчённую кинзу.

    • Этот суп не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и напомнит о солнечном Таиланде с его неповторимым ароматом и вкусовыми сочетаниями. Порадуйте себя и своих близких оригинальным кулинарным шедевром!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Italia-caffe.ru