Ананасовое мороженое: просто, быстро и без льдинок

После праздников многие сталкиваются с банкой консервированных ананасов, оставшихся после праздников. Это идеальная основа для домашнего мороженого восхитительного десерта, который отлично подойдет для зимних вечеров, пишет источник.

Рецепт, который требует всего три ингредиента, станет настоящей находкой. Это мороженое получается исключительно сливочным, а также не содержит яиц и ледяных кристалликов. Приготовление основы займет не более 15 минут, а затем всего лишь нужно дождаться, пока оно заморозится. Процесс полностью доступен даже начинающим кулинарам!

Для приготовления нам понадобится всего три ингредиента:

• 1 банка консервированных ананасов (500 г)
• 500 мл сливок (жирность 3336%, обязательно холодных)
• 380 г сгущенного молока (1 стандартная банка)

Подготовка ананасов

Начать следует с того, чтобы аккуратно слить сироп из банки через сито. Не стоит его выбрасывать он вполне может пригодиться для других рецептов или для создания освежающего напитка.

Измельчение ананасов

Переложите кусочки ананаса в блендер и измельчите до получения однородного пюре. Этот этап особенно важен, так как от этого зависит текстура готового мороженого.

Удаление лишней влаги

Переложите пюре на сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Чем меньше сока останется, тем более нежным и кремовым будет мороженое. Собранный сок также можно использовать в будущем.

Смешивание ингредиентов

В глубокой миске смешайте отжатое ананасовое пюре и сгущенное молоко до однородной массы. Отдельно взбейте холодные сливки до мягкой консистенции и аккуратно соедините их с ананасовой смесью. Не забудьте, что взбитые сливки не должны быть слишком жесткими.

Заморозка и подача

Переложите получившуюся массу в контейнер и отправьте в морозильник на 6-8 часов или лучше на всю ночь. Для облегчения процесса можно дважды перемешать массу в процессе заморозки.

Когда мороженое готово, пора придумать, как его подать. Вот несколько идей:

• Сформировать красивые шарики с помощью специальной ложки.
• Нарезать замороженную массу на квадраты и украсить шоколадом, орехами или ягодным сиропом.

Полезные советы

• Перед взбиванием сливки и венчики можно охладить в морозильнике.
• Качество отжима ананасов играет ключевую роль в текстуре мороженого.
• Не перегрейте сливки достаточно взбить до получения мягкой консистенции.