Постное меню, которое удивляет

В этом году Великий пост проходит с 23 февраля по 11 апреля, и шеф-повара продолжают удивлять своими кулинарными изысканиями. Постное меню уже давно не ограничивается простыми блюдами творческий подход поваров открывает новые горизонты для гурманов. Фантазийные вариации на тему постного питания становятся всё более распространёнными.

Изысканные решения от Sixty

В ресторане Sixty привычные мясные и рыбные блюда получают вегетарианскую интерпретацию. Здесь карпаччо из авокадо и помидоров подаем с соусом из японской петрушки, а для любителей супов велюте с печеными перцами. На гарнир можно попробовать болгарский перец, нафаршированный табуле, или долму с начинкой из киноа и маринованных перцев.

Кулинарные эксперименты в Воронеж

В Воронеже постное меню отображает гибкость российских гастрономических традиций. В оригинальной версии винегрета используются копчёная свёкла, белые грибы и вишня. Кабачковая икра подаётся с чипсами из тапиоки, а запечённый баклажан удивит соусом из пасты тамаринда и дзадзики на основе постной сметаны. Стейк из портобелло с птитимом и ригатони с белыми грибами это лишь часть гастрономического приключения.

Необычные блюда от GUSSI

В GUSSI к корнеплодам относятся с непередаваемой креативностью. Картофель здесь превращается в бифштекс с огуречным релишем, а свёкла в сочетании с пряной вишней и маринованным тофу образует яркий салат. Суп-пюре из сельдерея с кедровыми орехами и печёным яблоком радует новыми вкусовыми оттенками, а цветная капуста в виде пюре отличный гарнир.

Тепло и уют от Unica

В ожидании весны Unica предлагает украсить будни цветом и вкусом. Тыква в шницеле и морковка в котлетном формате это только начало. Бордовая свёкла в карпаччо с апельсином и пеканом впечатляет, а брокколи в супе-пюре добавляет ярких оттенков. Десерт из яблок и овощной рататуй, наполненный цветами, подчеркнут тепло каждого приема пищи.