Как правильно управлять энергией организма и избегать переедания
Калории это топливо для нашего организма, и их качество играет не менее важную роль, чем количество. Такова основная мысль памятки экспертов Роскачества, посвященной энергетической ценности пищи.
Что такое энергетическая ценность?
Энергетическая ценность пищи это количество энергии, получаемой из продуктов, измеряемое в килокалориях (ккал). Для большинства взрослых людей суточная потребность составляет от 2000 до 2500 ккал, хотя эта норма может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как пол, возраст, рост, вес и уровень физической активности.
Основной обмен это минимальное количество энергии (60-70%), необходимое для поддержания жизнедеятельности в состоянии покоя: функционирование сердца, мозга, печени и почек, поддержание температуры тела, а также клеточные и биохимические процессы. У женщин уровень основного обмена, как правило, ниже на 15% по сравнению с мужчинами того же возраста и веса.
Как расходуется энергия?
Энергия расходуется не только на поддержание основного обмена, но и на физическую активность, переваривание пищи (пищевой термогенез), рост, беременность и адаптацию к холоду. Одним из ключевых принципов правильного питания является энергетический баланс равенство между поступлением и расходом энергии. Избыток калорий накапливается в виде жира, в то время как дефицит может привести к слабости и потере мышечной массы.
Разница между пустыми калориями, получаемыми от сладостей, и качественными калориями из круп с овощами, колоссальна. Пустые калории быстро усваиваются, вызывая скачки сахара в крови, не содержат витаминов и способствуют перееданию. Они встречаются в сладкой выпечке, газированных напитках и фастфуде.
Как контролировать потребление калорий?
Чтобы плавно снижать вес, рекомендуется создать контролируемый дефицит калорий. Как отметила интернет-газета ЖУК, важно не опускаться ниже отметки в 1200 ккал в сутки, поскольку значительное ограничение может негативно сказаться на здоровье и нарушить обмен веществ.