Как за 15 минут создать домашний сыр из трёх простых ингредиентов

15 января 2026, 09:40

В эпоху магазинных продуктов многие забывают о традициях домашнего сыроделия. Тем не менее, сделать свой собственный сыр не так-то сложно. Всего лишь три ингредиента, и всего 15 минут времени и на вашем столе окажется натуральный сыр, созданный собственными руками!

Ингредиенты для сыроделия

Чтобы приготовить сыр, потребуются всего лишь:

  • 1 литр молока (предпочтительно жирностью 3,2% и со сроком хранения не более 5 дней),
  • 200 граммов сметаны (желательно с жирностью 20% и не старше 5 дней),
  • 2 яйца и щепотка соли на вкус.

Важно отметить, что соль можно добавлять по своему усмотрению кто-то предпочитает более насыщенный вкус, а кто-то обходит это ingredient, пишет канал "Есть время под солнцем".

Этапы приготовления сыра

Теперь, когда все необходимые продукты собраны, можно перейти к процессу создания сыра.

  • Сначала молоко нужно налить в кастрюлю и поставить на огонь. Для более быстрого нагрева можно накрыть кастрюлю крышкой.
  • Тем временем в отдельной миске смешать сметану с яйцами, тщательно перемешивая.
  • Добавить щепотку соли в яично-сметанную смесь и продолжить мешать.
  • Когда молоко начнет немного закипать (обычно это происходит через 5-8 минут), влить в него подготовленную смесь с сметаной и яйцами, снизив огонь до среднего.
  • Теперь нужно подготовить миску для сбора сыворотки, а также дуршлаг и марлю или тряпочку для отжима.
  • Как только молоко свернётся (это занимает 5-7 минут), вылить его в дуршлаг, застеленный марлей, чтобы отфильтровать сыворотку.
  • С помощью марли закрутить образовавшуюся массу и слегка отжать сыворотку.
  • Средний комочек быстрее приобретёт нужную плотность, если накрыть его миской. Нужно просто подождать несколько минут.
  • Плотный сыр по окончании процедуры можно перенести в подходящую посуду для хранения.

    • Получившийся сыр не только вкусный, но и полезный, его можно использовать для бутербродов, запеканок или просто наслаждаться в чистом виде. А сыворотка это дополнительный ценный продукт, который можно использовать в кулинарии или даже применять для косметических процедур.

    Источник: Есть время под солнцем
    Больше новостей на Italia-caffe.ru