Нежный чизкейк без выпечки: идеальный десерт без глютена и сахара

Этот чизкейк привлекает внимание своей легкостью и здоровыми ингредиентами. Базируется на ореховом основании и бананах, а вместо сахара используются натуральные подсластители. Такой десерт станет настоящей находкой для поклонников здорового питания!

Состав

• Для основы:
• 150 г орехов и семян (тыквенные семечки, грецкие орехи, кунжут и др.)
• 80 г хорошо спелого банана
• 1-2 ст. л. овсяных отрубей (по желанию)
• Подсластитель на вкуса (по желанию)

Приготовление начинки

• Для начинки:
• 300 г творога 5%
• 300 г размороженной клубники
• 15 г желатина
• 100 г сахарозаменителя (например, эритрит)
• 1/4 ч. л. соли

Процесс приготовления начинается с основы. Орехи и семена необходимо подсушить, затем измельчить в кофемолке или блендере. Спелый банан рекомендуется размять вилкой и смешать с полученной ореховой массой. Если хочется, можно добавить овсяные отруби и немного подсластителя. Эта смесь должна стать плотной и липкой именно её нужно выложить в форму и равномерно распределить по дну.

Для начинки размороженную клубнику нужно нагреть на малом огне, затем остудить и измельчить с добавлением соли и подсластителя. Желатин следует замочить в небольшом количестве клубничного пюре, а затем растворить на водяной бане. Готовое желе смешивается с творогом до получения однородной массы. Затем творожную начинку аккуратно выкладывают на укрепленную основу, выравнивают и ставят в холодильник на полчаса.

После того как десерт немного застынет, стоит вылить оставшееся желе сверху. Украсить чизкейк можно миндальными лепестками или кокосовой стружкой перед подачей на стол. Охлажденный чизкейк станет ошеломляющей сладостью, которая порадует как детей, так и взрослых.