Оригинальный суп из тыквы с апельсинами: вкус, который согревает

21 января 2026, 04:15

Зимой особенно приятно угостить себя теплым и необычным блюдом. Суп из тыквы с апельсинами становится настоящей звездой зимнего обеда, благодаря своей яркости и сочетанию сладости и нежности. Превратите обычный суп в ресторанный шедевр с хрустящими гренками и кедровыми орешками.

Ингредиенты для супа

  • 2 апельсина
  • 1 килограмм тыквы
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка карри
  • 300 миллилитров овощного бульона
  • 2 ломтика хлеба для тостов
  • 20 граммов зелени базилика
  • 130 миллилитров сливок
  • 50 граммов кедровых орешков
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

  • Апельсины тщательно вымыть, обсушить и выжать сок. Тыкву очистить, нарезать на четвертинки и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками, а лук мелко порубить.
  • Разогреть 1 столовую ложку растительного масла на сковороде, добавить лук и обжаривать 3 минуты. Затем добавить кубики тыквы и обжарить еще несколько минут. Влить апельсиновый сок и овощной бульон, добавить карри и варить на слабом огне 20 минут.
  • Приготовить гренки: срезать корки с хлеба, нарезать мякоть кубиками. Обжарить их на оставшемся масле до золотистого цвета. Зелень базилика тщательно промыть и оборвать листья. Кедровые орешки подрумянить без масла.
  • Суп превратить в однородное пюре, добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить. Разлить по тарелкам, сверху выложить гренки, украсить кедровыми орешками и базиликом. Для яркости сервировки можно добавить немного апельсиновой цедры.

    • Такой суп согреет в холодные дни и подарит ощущение уюта. Блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для особых случаев!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Italia-caffe.ru