Кутабы с зеленью и сыром

Эти удивительные кутабы идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина, который порадует всех домочадцев. Нежные лепешки с ароматной зеленью и сыром настоящая находка для любителей домашней кухни.

Ингредиенты

Для теста (на 8-10 кутабов):

• Мука пшеничная 300 г (и немного для подпыла).
• Вода теплая 170-180 мл.
• Соль 1/2 ч.л.
• Растительное масло 1 ст.л. (по желанию).

Для начинки:

• Сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) 300 г.
• Свежая зелень (щавель, шпинат, зеленый лук и др.) 2-3 пучка (около 300 г).
• Соль по вкусу.
• Свежемолотый черный перец по вкусу.
• Сливочное масло для смазывания 50-70 г.

Приготовление кутабов

1. Замешиваем тесто.

В глубокой миске смешать муку и соль, постепенно добавляя теплую воду. Месить до получения гладкой и эластичной массы. Оставить тесто отдыхать под пленкой на 30-40 минут.

2. Готовим начинку.

Сыр натереть или раскрошить, зелень тщательно промыть и мелко порезать. Смешать сыр с зеленью, приправить солью и перцем по вкусу.

3. Формируем кутабы.

Отдохнувшее тесто разделить на равные части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, выложить начинку, закрыть пополам и тщательно защипать края.

4. Жарим кутабы.

Разогреть сковороду на среднем огне и обжаривать кутабы с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.

Подача и варианты

Кутабы лучше подавать горячими, с простоквашей или йогуртом. Для разнообразия можно использовать разные начинки: грибную, мясную или веганскую с тофу. Эти ароматные и мягкие кутабы могут стать настоящим угощением на любом столе. Приятного аппетита!