Удивительные блюда с хурмой, которые стоит попробовать этим сезоном

Хурма это фрукт, вызывающий самые разные ощущения, особенно из-за визитной карточки некоторых недозрелых сортов вязкого послевкусия. Тем не менее, опытные шеф-повара не боятся использовать этот сочный и сладкий ингредиент в своих кулинарных творениях. В этом сезоне хурма становится настоящим хитом ресторанов, и вот несколько интересных блюд, которые можно попробовать в разных уголках страны.

Где попробовать хурму в Москве

• Megobari: здесь готовят хачапури с начинкой из сулугуни, надуги и свежей хурмой, что создает потрясающий вкусовой баланс.
• 0.75 Please Moscow: заведение предлагает стейк бавет с немного опаленной хурмой, идеально сочетающейся с мясом.
• Tehnikum: в этом ресторане хурма занимает заметное место в меню, где ее добавляют в брускетту с пармской ветчиной и страчателлой, а также в фирменный мильфей.

Сочные десерты и салаты в Сочи

• Баран-Рапан: в этом сочинском ресторане подают легкий салат с креветками, хурмой, помидорами и руколой, заключая все это в сливочную заправку.
• Яблоки печем: курортный ресторан радует гостей сливочным тартом с хурмой, пикантной горгонзолой и сладким пеканом, который становится настоящим кулинарным шедевром.

Разнообразие кулинарных решений

В Москве в гастробистро хурме посвятили отдельное меню, где этот плод используется в различных блюдах. Например, ее включают в хинкали с маскарпоне и запекают с камамбером. В гранд-кафе можно попробовать пирог со свежей хурмой и облепихой на хрустящем корже, или порадовать себя сложносочиненным восточным десертом с сюзмой, медом и черным трюфелем.