Неужели вы все еще наливаете шампанское до краев? Узнайте, почему это ошибка

25 января 2026, 04:18

Открывая бутылку игристого вина, многие стремятся налить бокал до самого края. Это выглядит щедро и впечатляюще, но, как оказывается, такая привычка может помешать в полной мере насладиться вкусом и ароматом напитка. Разберемся, почему это происходит и как правильно наливать шампанское.

Три причины не заполнять бокал до краев

Научные аспекты потребления шампанского играют здесь ключевую роль. Профессиональные сомелье оставляют в бокале некоторое пространство не просто так. Вот основные причины:

  • Аромат не достигнет вас. Запах важная часть вкусового опыта. В классическом бокале флюте ароматы концентрируются у горлышка. Заполненный до верха бокал лишает вас возможности ощутить настоящие ноты шампанского.
  • Пузырьки исчезнут быстрее. При наливании до краев углекислый газ выделяется значительно быстрее. Это приводит к тому, что игристое становится вялым и теряет свою свежесть, прежде чем вы успеете насладиться им полностью.
  • Неудобство при питье. Переполненный бокал неудобно держать, и есть риск расплескать содержимое. Вам будет сложно вращать бокал, чтобы раскрыть ароматы, не пролив шампанское.

    • Как правильно наливать шампанское

    Для достижения максимального удовольствия от напитка следует следовать нескольким простым правилам:

  • Охлаждение. Шампанское должно быть охлаждено до 6-9C, чтобы газ выделялся медленнее.
  • Наклон бокала. Держите его под углом 45 градусов и налейте вдоль стенки. Это позволит избежать излишнего пенообразования.
  • Остановитесь вовремя. Наполните бокал до самой широкой части, оставляя место для ароматов.

    • Полезные советы для подачи шампанского

    • Выбор бокала. Подберите бокалы тюльпанообразной формы, они лучше удерживают ароматы.
    • Чистота посуды. Убедитесь, что бокалы чистые, без остатков моющего средства, иначе пузырьки будут исчезать слишком быстро.

    Правильное наливание шампанского это не просто соблюдение правил этикета, а важный аспект, который позволяет раскрываться всем ароматам и вкусам. Измените свои привычки и ощутите разницу!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Italia-caffe.ru