Вкусный жюльен с курицей и грибами на сковороде

26 января 2026, 04:57

Жюльен с курицей и грибами по праву занимает уважаемое место в гастрономическом мире. Это изысканное французское блюдо, обладающее неповторимым сливочным вкусом и ароматом грибов, идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного мероприятия. Однако традиционное приготовление в кокотницах зачастую требует больше времени и усилий. Используя сковороду, можно значительно упростить процесс, не жертвуя при этом качеством. Сковородный жюльен сохраняет все свои классические черты и подходит для подачи в любой ситуации.

Основные моменты приготовления

Это блюдо можно подавать как порционную закуску или использовать в качестве начинки для тарталеток и мини-пирогов. Его универсальность привлекает любителей быстрой и практичной кухни. А сочетание обжаренного куриного филе, грибов и нежного сливочного соуса делает его поистине незабываемым.

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Сливки 2022 % 200 мл
  • Твёрдый сыр 120150 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Подготовьте продукты: нарежьте куриное филе кубиками, грибы тонкими пластинами, а лук мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета, приправьте солью и перцем, а затем выложите на тарелку.
  • На той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. После этого добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.
  • Верните курицу в сковороду, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы соус стал более тягучим.
  • Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите 57 минут до загустения. Попробуйте на соль и добавьте специи по вкусу.
  • Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще 34 минуты до полного расплавления сыра.
  • Ваш жюльен готов он получится насыщенным, кремовым и невероятно аппетитным!

    • Такой жюльен это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое оценят все. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом в лучших традициях французской кухни!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Italia-caffe.ru