Сыроварни в условиях кризиса: как семейный бизнес обретает успех на белгородской земле

В Краснояружском районе, где жизнь полна трудностей, произошло замечательное событие супруги Мария Неброй и Сергей Звягинцев открыли сыроваренный цех, на который получили грант от правительства.

Стремление к качеству

Вдохновленные необходимостью обеспечить своих детей здоровым питанием, молодые родители приняли решение создать фермерское хозяйство. Изначально они купили корову, подписав социальный контракт в 2021 году, после чего начали производить молоко. Постепенно, набравшись знаний и опыта, они освоили процесс сыроварения, создав 12 уникальных видов сыра.

С ростом интереса к их продукции, супругам пришлось увеличить масштабы своего дела. Сергей решил уволиться с основной работы и стал полноправным партнером в сыроваренном бизнесе, взяв на себя заботу о животных.

Сыры супругов обрели популярность не только в Красной Яруге, но и в соседних районах и даже в Белгороде. Они начали выпекать адыгейский сыр, брынзу и моцареллу, а также экспериментировать с различными добавками, такими как томаты, пажитник и клюква, что сделало их продукцию особенно привлекательной для покупателей.

Грантовая поддержка

В 2023 году пара подала заявку на участие в областном конкурсе Агростартап для получения грантовых средств на развитие своего бизнеса. И, к счастью, их проект получил одобрение. Бюджет был выделен, и начались приготовления к открытию сыроварни.

Проблемы появились, когда увеличивающаяся напряженность в округе заставила рабочих отказаться от установки оборудования в новом цехе. Несмотря на это, семья проявила стойкость: Мария выехала с детьми, а Сергей остался, чтобы самостоятельно сооружать цех и присматривать за коровами. Позже, когда ситуация улучшилась, технолог помог наладить процесс сыроварения.

Обстановка в Красной Яруге сейчас далека от идеальной, но супруги не собираются останавливаться на достигнутом. Их планы по дальнейшему развитию бизнеса остаются амбициозными и полными надежд.