Как приготовить аппетитные кабачковые блины

31 января 2026, 08:01

Кабачки это замечательный овощ, который можно использовать не только для приготовления икры или тушения, но и для создания необычных блинов. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему меню!

Что потребуется для приготовления

Чтобы создать вкусные кабачковые блины, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки 1,5 кг, желательно молодых и с нежной кожицей.
  • Яйца 6 шт.
  • Молоко 400 мл, комнатной температуры.
  • Мука 4 стакана.
  • Растительное масло 12 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  • Кабачки тщательно вымыть. Если кожица грубая, очистить. Молодые кабачки можно оставить с кожицей. Нарезать на крупные куски и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
  • В отдельной миске разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить венчиком до легкой пены, чтобы соединить белки и желтки и растворить кристаллы.
  • Влить кабачковое пюре в яичную смесь и тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.
  • Добавить молоко и опять все перемешать. Далее, по частям, вводить просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
  • Влить растительное масло в тесто и вновь тщательно перемешать. Теперь тесто готово!
  • Разогреть сковороду на среднем огне. Набрать половник теста и вылить на центр сковороды, вращая её, чтобы блин распределился равномерно. Жарить, пока края не подрумянятся, затем перевернуть и довести до готовности блин должен иметь золотистую корочку с обеих сторон.

    • Готовые блины отлично подойдут как самостоятельное блюдо. Их можно подавать со сметаной, зеленью, или как гарнир к мясу. Главное, они вкусны как в теплых, так и в холодных вариантах.

    Кулинары, вперед к новым вкусам и экспериментам на вашей кухне!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Italia-caffe.ru