Мясное суфле в духовке: простой и ароматный рецепт для вашей кухни

Приготовление мясного суфле это настоящая кулинарная магия. Чтобы удивить близких неповторимым вкусом, важно правильно выбрать ингредиенты и следовать нескольким простым шагам. В этой статье расскажем, как создать это удивительное блюдо.

Идеальные ингредиенты для суфле

• Говядина 600 гр. Выбирайте нежирные куски, они станут основой сочного блюда.
• Яйца 2 шт. Они соединяют и придают структуру.
• Молоко 200 мл. Добавляет мягкость и образует сливочную текстуру.
• Сливки (20%) 200 мл. Делают суфле особенно нежным.
• Соль и специи по вкусу. Они раскрывают природу вкуса мясного суфле.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка мяса: Тщательно промойте говядину, уберите пленки и нарежьте на небольшие кусочки. Варите в воде без соли около часа она сохранит мягкость мяса.

2. Измельчение: После остывания мясо измельчается в блендере до получения однородной массы. Это важно для легкости суфле.

3. Соединение ингредиентов: К фаршу добавьте молоко и сливки, тщательно перемешайте. Затем по одному введите желтки, соль и специи.

4. Взбивание белков: В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пенки. Затем аккуратно введите их в мясную массу, сохраняя воздушность.

5. Запекание: Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом, выложите мясную массу и отправляйте в разогретую духовку на 25 минут при 200С. Не забывайте следить за приготовлением!

Подача и декорирование

Готовое суфле рекомендуется нарезать на порции и подавать с гарниром или просто так. Свежая зелень станет отличным дополнением, придавая блюду свежесть и яркость.

Вот так, с помощью нескольких простых шагов, можно создать не просто блюдо, а настоящую кулинарную гармонию, которая согреет душу!