Пирожки с капустой: легкие и невероятно вкусные

16 февраля 2026, 04:02

Эти пирожки покоряют сердца и желудки с первой попытки благодаря безупречному тесту, которое легко замешивается и комфортно работает. Во время жарки они не впитывают лишнего масла, идеально остаются пышными и румяными. Рецепт быстро становится семейной реликвией, с подписью: "Очень вкусно и легко, надо готовить часто!"

Пирожки с капустой на кефире

Начинки для пирожков можно варьировать по желанию, но классический вариант с капустой всегда остается актуальным, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Пошаговое приготовление:

Начинка: Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и жарить еще несколько минут. В конце добавить нашинкованную капусту, периодически помешивая, пока она не уменьшится в объеме. Влить половину стакана воды и тушить до мягкости, добавляя соль по вкусу.

Тесто: В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Слегка взбить венчиком и оставить на 2 минуты. Затем добавить растительное масло и перемешать. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Лучше всего заранее смазать руки маслом, чтобы тесто не прилипало. Дать тесту отдохнуть под полотенцем 15-20 минут.

Формирование пирожков: Разделить тесто на 14 кусочков. Каждый кусочек расплющить, положить в центр начинку и тщательно защипнуть края. Обжарить пирожки на раскаленном масле до золотистого цвета, положив их на салфетку после готовности, чтобы избавиться от лишнего масла.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир - 210 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 330 г
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.

Для начинки:

Капуста белокочанная - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Приятного аппетита!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

Больше новостей на Italia-caffe.ru