Волшебство мандариновых маффинов: идеальный десерт для новогоднего стола

17 февраля 2026, 22:18

Ищете, что приготовить на десерт к Новый Год? Обратите внимание на удивительные мандариновые маффины, которые своим ярким внешним видом и восхитительным вкусом точно произведут впечатление на ваших близких. Внутри этих кексов скрывается ароматный бисквит с нотками мандаринов, нежный абрикосовый джем, а сверху воздушная творожно-сливочная шапочка. Этот рецепт прост в исполнении, и вы сможете легко порадовать себя и своих родных.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать эти невероятные маффины, понадобятся:

Для теста:

  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ваниль и щепотка соли
  • Растительное масло без запаха 6 ст. ложек
  • Ванильный йогурт 150 г
  • Мука 150 г
  • Кукурузный крахмал 50 г
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Уксус 1 ст. ложка
  • Цедра и сок 2 мандаринок
  • Мандариновый джем

Для крема:

  • Сливки 33% 200 мл
  • Творожный сыр 100 г
  • Сахарная пудра по вкусу

Приготовление мандариновых маффинов

Чтобы начать, выполните следующие шаги:

  • В глубокой миске соединить яйца, сахар, ваниль и соль, и взбить до получения легкой пышной массы. Затем добавить цедру и сок мандаринов, растительное масло и опять все перемешать.
  • Влить йогурт (можно использовать кефир) и уксус, снова тщательно перемешать. Просеять муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в жидкую массу, аккуратно перемешать венчиком.
  • Наполнить формочки для маффинов тестом наполовину и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут. Остудить на решетке, затем сделать небольшое углубление в каждом кексе и заполнить его джемом.

    • Теперь пора приготовить крем. Чтобы это сделать, взбить холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру до образования крепких пиков. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и украсить маффины по своему желанию, используя ягоды или зелень для декора.

    Пеките с удовольствием и наслаждайтесь этим чудесным десертом! Если понравился рецепт, не стесняйтесь делиться им в социальных сетях, пишет источник.

    Источник: МИР ДЕСЕРТОВ NS
    Больше новостей на Italia-caffe.ru