Этот суп становится настоящим ободрением в холодное время лёгкий, тёплый и невероятно вкусный. Комбинация шпината и плавленого сыра создаёт гармоничное сочетание свежести и мягкости, делая его идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Шпинат 100 г
- Плавленый сыр (2 шт.) 180 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Вода 1,5 л
- Постное масло 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления супа
Вначале рекомендуется тщательно вымыть все овощи и шпинат, затем нарезать их для упрощения работы на дальнейшем этапе.
Очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся, а суп получится более нежным.В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте картофель. Варите его до мягкости, обычно это занимает 10-15 минут.Тем временем подготовим ароматные овощи. Лук и морковь очистите, нарежьте лук кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте их на разогретой сковороде с постным маслом до мягкости они станут основой для супа.Шпинат тщательно промойте, просушите и измельчите. Добавьте шпинат к овощам на сковороде и готовьте ещё пару минут.Натрите плавленый сыр в миску. Если сыр слишком мягкий, подморозьте его немного перед натиранием это упростит задачу.Когда картофель будет почти готов, разбавьте сыр горячим бульоном из кастрюли. Это поможет сыру лучше раствориться в супе и придаст ему легкость.Добавьте овощи со шпинатом и сырную массу в кастрюлю. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте настояться несколько минут.Подавайте готовый суп в тарелках, при желании добавив сухарики или гренки для пикантности. Приятного аппетита!