Невероятный горячий пирог с картошкой и луком, который соберет за столом всю семью

21 февраля 2026, 08:50

Пирог, который может стать звездой любого ужина! С хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой из картофеля с ароматным луком, он создаст атмосферу тепла и уюта в холодный вечер. Приготовление этого блюда занимает всего несколько шагов, а результат точно удивит всех, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".

Что нужно для пирога

Перед тем как приступить к готовке, стоит подготовить все ингредиенты так процесс станет намного приятнее.

Для теста:

  • Мука пшеничная 500 г (и немного для подпыла)
  • Кефир (комнатной температуры) 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л. (для вкуса)
  • Соль 1 ч. л.
  • Сода 0,5 ч. л. (гасить не нужно кефир справится сам)

Для начинки:

  • Картофель (крупный) 5-6 шт.
  • Лук репчатый 3-4 крупные головки
  • Масло растительное (для обжарки) 3-4 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Сливочное масло (для смазывания) 30-50 г

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Замешиваем тесто

  • В глубокой миске тщательно соединить яйцо, кефир, растопленное сливочное масло, соль и сахар, взбивая до однородности.
  • Постепенно вводить просеянную муку, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая руками до получения мягкого и эластичного теста.
  • Скатать в шар, обернуть пленкой и оставить на 20-30 минут отдыхать при комнатной температуре.

    • Шаг 2: Готовим начинку

  • Картофель очистить и нарезать соломкой. Поместить в холодную воду, чтобы не потемнел.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, добавив немного соли.
  • Слить воду с картошки и смешать её с обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу.

    • Финальный штрих

    Разогреть духовку до 180-190C. Разделить тесто на две неравные части, раскатать одну из них и уложить в смазанную форму, добавив начинку и кусочки сливочного масла. Накрыть вторым пластом, защипить края и сделать проколы для выхода пара.

    Выпекать 40-50 минут до золотистого цвета. Дать пирогу немного остыть перед подачей, чтобы соки внутри равномерно распределились. Пирог лучше всего подавать теплым, с порцией сметаны или холодного молока. Приятного аппетита!

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Italia-caffe.ru