Новый взгляд на любимое блюдо: фаршированные перцы с куриным мясом и грибами

Фаршированные перцы классика кулинарии, но этот рецепт добавляет новое звучание традиционному блюду. На этот раз начинка готовится с куриной грудкой, шампиньонами и полбой таким образом, каждая порция становится настоящим гастрономическим открытием.

Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты

• Сладкий перец 8-10 штук
• Полба 3 ст. ложки
• Куриная грудка 250-300 г
• Морковь 1 небольшая
• Лук-порей 2 штуки
• Шампиньоны 10-12 штук
• Зажарка (лук и морковь) 3 ст. ложки
• Растительное масло для жарки
• Соль и специи по вкусу

Приготовление

Шампиньоны нарезаются мелкими кусочками и обжариваются в сковороде с растительным маслом и луком-пореем в течение 3-4 минут. Затем добавляется тертая морковь и немного сливочного масла. Все ингредиенты тушатся еще около 10 минут, пока не испарится лишняя влага.

В глубокой миске помещается нарезанная куриная грудка. Можно добавить оставшуюся зажарку из моркови и лука, предварительно обжаренную, а также промытую полбу и грибы. Для завершения начинки входит яйцо, соль и специи. Все тщательно перемешивается, после чего перцы очищаются и фаршируются полученной массой.

Фаршированные перцы размещаются в кастрюле, заливаются водой и накрываются крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 50 минут. Перед подачей дайте немного остыть и подавайте на стол, идеально сочетаются с нежной сметаной!

Приятного аппетита!