Ошибки, которые могут стоить вам успеха в приготовлении ПП десертов на заказ

Быть кондитером это не только радость творческого процесса, но и возможность научиться на собственном опыте. Первые шаги в бизнесе по продаже десертов были полны сложных уроков, которые теперь стоит обсудить.

Путь к успеху: первые ошибки

Начав в конце лета 2017 года, кондитер стал совмещать свою новую увлеченность с работой мастера маникюра. Первый Новый год оказался настоящим испытанием: заработанные 30 000 рублей были затоптаны морем заказов и желанием сделать все и сразу. Как итог, желание заняться всем переросло в сильную усталость и нервозность.

В тот период была ясна лишь одна вещь ассортимент предлагался без системы. Поверхностный подход с простым прайсом не привел к успеху, и лишь ассорти из четырех тортов разошлись успешно.

Проблемы, которые не обходятся без последствий

Однако, внезапные заказы стали причиной множества ошибок. Проблемы с весом тортов и несоответствием ингредиентов, нехватка необходимых продуктов все это привело к разочарованию и потере времени. Важное осознание пришло к кондитеру: продумывать ассортимент заранее и избегать беспорядка в наименованиях ингредиентов жизненно важные аспекты.

К тому же, необходимость готовить и сразу отдавать десерты в период пиковых заказов привела к стрессовым ситуациям. Каждый водоворот ошибок лишь углублялся, пока не были выявлены проблемы с декором и его доставкой.

Путь к правильному старту

Праздники это золотая возможность: они дают шанс не только заработать, но и наладить отношения с клиентами. Чтобы избежать распространенных ошибок, стоит учитывать несколько важных аспектов:

• Разработать рациональный ассортимент.
• Эффективно предлагать десерты клиентам.
• Ясно заявлять о своих услугах.

Важно также преодолевать страхи на этапе старта, ведь нет идеального пути к успеху. Опыт показывает, что на помощь приходит не только практика, но и упорство. Ученицы кондитера продолжают двигаться вперед, несмотря на преграды, находя пути для успешной работы.

Чтобы узнать больше о том, какие десерты предлагать и как эффективно работать на своей кухне, будет проведен бесплатный эфир. Участники смогут получить в подарок четыре вкусных и низкокалорийных рецепта.

Ждем всех на бесплатном эфире!