Как приготовить овощи в духовке: капуста брокколи, кабачки и баклажаны на гриле

Порадуйте себя и близких изысканными запечёнными овощами! Это блюдо не только легко готовится, но и обладает насыщенным вкусом, который напомнит вам о закусках, приготовленных на гриле. Овощи прекрасно подойдут как для лёгкого ужина, так и в качестве гарнира к любимым мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты для запекания

• Кабачки 4 шт. (ок. 800 г)
• Баклажаны 3 шт. (ок. 500 г)
• Капуста брокколи 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 400 г
• Сладкий перец 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Прованские травы 1 ч. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 100 мл.

Пошаговое приготовление

Сначала подготовьте овощи. Кабачки следует очистить и нарезать кругляшами толщиной около 1 см, а затем разрезать каждую деталь пополам. Баклажаны нарежьте аналогичным образом, капусту брокколи разделите на небольшие соцветия. Морковь нарезать кружками, лук полукольцами, а болгарский перец средними кусочками.

Теперь перенесите порезанные овощи в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный чеснок, прованские травы, тимьян, соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались специями.

Подготовьте противень, слегка сместив его растительным маслом. Выложите на него овощную смесь, сверху разместив нарезанные помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, а затем отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Вот и всё! Запечённые овощи готовы. Наслаждайтесь их великолепным вкусом!