Как из капусты приготовить ужин на два дня: пышный манник без муки

Этот удивительный пирог способен стать настоящей находкой для занятых хозяек. За вечер можно испечь блюдо, которое обеспечит семью ужином на два дня. Без добавления муки и с минимальным содержанием жира, оно легко заменяет полноценный прием пищи.

Манник получается воздушным и нежным. Капуста делает его мягким, а манная крупа придаёт нужную консистенцию. При правильном температурном режиме верхушка прекрасно подрумянивается, не высыхая при этом. Даже новички на кухне смогут справиться с этим рецептом без сложностей!

Ингредиенты для пирога

• 200 г манной крупы
• 375 мл кефира
• 500 г свежей капусты
• 6 веточек укропа
• 2 куриных яйца
• 40 г сливочного масла
• 3 ст.л. растительного масла (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для формы)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 136 кКал на 100 г

BJU: Б: 4.46 | Ж: 6.66 | У: 14.04

Приготовление шаг за шагом

Для начала манную крупу заливают кефиром и оставляют набухать на 15-20 минут, чтобы достичь нужной пышности. Параллельно капусту (500 г) мелко шинкуют. Для зимней капусты желательно предварительно её слегка припарить, чтобы она не лишила пирог влаги и не оставляла хрустящей текстуры. Укроп (6 веточек) мелко нарезают, а при желании можно добавить немного зелёного лука или чеснока, чтобы усилить вкус.

Теперь смешиваем все ингредиенты: в набухшую манку вбивают два яйца, добавляют растопленное сливочное и растительное масла, затем разрыхлитель. Все компоненты тщательно перемешивают до получения однородного теста. После этого в него вводят капусту с укропом и снова перемешивают.

Форму размером 20x20 см смазывают оставшимся растительным маслом и равномерно раскладывают тесто. Готовят в духовке при температуре 180C в течение 40 минут, ожидая румяной корочки. После выпекания оставляют в форме на 15 минут, чтобы избежать трещин при извлечении.

Этот манник порадует своей аккуратностью и сохранит свежесть в холодильнике на следующий день. Его прекрасно подавать со сметаной или овощным гарниром, и он станет сытным блюдом на столе.