Израильский поэт делится рецептом маринованных баклажанов

Рецепт маринованных баклажанов, предложенный израильским поэтом и писателем Михаилом Генделевым, в последнее время завоевал сердца многих гурманов. Это блюдо, особенно понравится всем любителям баклажанов, станет отличным дополнением к любому столу, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 6 штук
• Чеснок 1 головка
• Перец чили по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для маринада:

• Вода 400 мл
• Яблочный уксус 120 мл
• Лавровый лист 5 штук
• Гвоздика 5 штук
• Душистый перец 6-8 штук
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 3 ст. ложки

Общее время приготовления составляет от 3 до 5 дней, что делает этот рецепт идеальным для подготовки к праздничному застолью.

Этапы приготовления

Первым делом следует очистить баклажаны от кожицы и нарезать их пластинами толщиной около 5-7 мм. Затем обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета; они должны оставаться слегка упругими и не превращаться в кашу.

Пока баклажаны остывают, можно заняться маринадом. В кастрюле смешайте воду, уксус, специи, соль и сахар. Для более интересного вкуса вместо обычного сахара можно взять тростниковый или добавить немного меда. Доведите смесь до кипения, после чего охладите до теплого состояния.

Следующий шаг нарезка чеснока и перца чили. В однородный контейнер укладывайте пластины обжаренных баклажанов, чередуя их слоев чеснока и колечек перца. Перец не является обязательным ингредиентом, его можно добавлять по желанию.

После этого залейте баклажаны теплым маринадом. Оставьте контейнер при комнатной температуре до полного остывания, а затем поставьте в холодильник. В идеале дайте баклажанам настояться в маринаде несколько дней, хотя первый пробный укус можно сделать уже спустя сутки.

Приятного аппетита!