Ароматная подлива: секреты приготовления из домашней томатной пасты

25 февраля 2026, 06:38

В фильмах часто можно увидеть, как герои готовят аппетитные томатные соусы, делясь ими друг с другом. Сегодня предлагается приготовить соус, который сочетает в себе западные кулинарные традиции и домашнее тепло.

Ингредиенты:

  • 100 г домашней томатной пасты (рецепты ниже)
  • 2,5 стакана воды
  • половина стебля сельдерея
  • лавровый лист
  • душистый перец
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 луковица
  • сушеный орегано по вкусу
  • сушеный базилик по вкусу
  • сахар по вкусу
  • растительное масло

Приготовление подливы:

  • В небольшой кастрюле довести до кипения воду с нарезанным сельдереем, 1-2 лавровыми листами и несколько горошин душистого перца. Варить всего 2 минуты.
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кубики лука до золотистого цвета.
  • Добавить томатную пасту к луку и продолжать жарить еще 1-2 минуты, затем влить горячий сельдерейный бульон.
  • Если паста слишком жидкая, добавьте 1-2 щепотки муки во время обжаривания, чтобы избежать комочков при добавлении бульона.
  • Доведите смесь до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Добавьте сушеные травы, и подлива готова к подаче!

    • Эта подлива идеально подходит для тушения котлет, фрикаделек, голубцов или фаршированных перцев и даже кабачков. Ее насыщенный вкус и аромат порадуют всех любителей домашних блюд, пишет источник.

    Рецепты томатной пасты на зиму:

    • Томатная паста своими руками из некондиционных помидоров
    • Быстрая томатная паста идеальный рецепт для домашних заготовок
    • Проверенные рецепты томатной пасты на любой вкус
    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Italia-caffe.ru