Приготовление уникального маринованного чеснока в сочетании со свеклой это отличный способ сохранить полезные свойства и невероятный вкус этого продукта на длительное время. К тому же, такой рецепт станет настоящим украшением любого стола. Рассмотрим необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию по его приготовлению.
Ингредиенты для заготовки
- Чеснок 300 гр
- Свекла 1 шт.
- Душистый перец (горошком) 6 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Уксус 50 мл
- Вода 0,5 л
Пошаговая инструкция
Для начала выбираются головки чеснока небольшого или среднего размера, которые очищаются от внешней шелухи.Далее, в кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. В кипящую воду опускается чеснок на 1-2 минуты, после чего он быстро перекладывается в холодную воду для остывания.Свеклу необходимо очистить и нарезать кружками. Если планируется использовать небольшие банки, кружки можно разрезать пополам для удобства укладки.Перед началом укладки в банку, ее следует строго простерилизовать. На дно банки укладываются свекольные кружки, затем заполняется чесноком, а оставшиеся кусочки свеклы помещаются между головками.Переходим к приготовлению маринада: в кастрюлю с водой всыпаются душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и гвоздика. Смесь доводится до кипения, после чего в неё добавляется уксус, и кипятится ещё 2 минуты.Горячий маринад заливается в банку с чесноком и свеклой. Банка запечатывается плотно крышкой, переворачивается донышком вверх и укутывается в толстую ткань.Когда банка остынет, её можно убрать в холодильник или погреб. Через две недели чеснок будет готов к употреблению.Этот десерт не только освежит блюда, но и станет отличным дополнением к любому блюду.