Тальятелле альо-ольо: вкусная простота с остринкой

27 февраля 2026, 17:02

Чем больше проникаешь в мир итальянской кухни, тем яснее становится, что простота и качество это залог успеха. Одним из ярких примеров является тальятелле альо-ольо блюдо, которое берет начало в бедной, но потрясающе вкусной кухне. В сочетании с салатом из помидоров черри и сладкого перца, оно становится идеальным вариантом для легкого ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г тальятелле
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 средний пучок свежей петрушки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Хлопья острого красного перца по желанию

Шаги приготовления:

  • Очистить и мелко нарезать чеснок, а листья петрушки отделить от стеблей и также мелко порубить.
  • Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды и отварить тальятелле согласно указаниям на упаковке.
  • Тем временем в сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло на минимальном огне, добавить чеснок и обжаривать, постоянно помешивая, около одной минуты. Затем добавить петрушку и готовить еще 30 секунд.
  • Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем добавить в сковороду с чесноком и петрушкой. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.
  • Подавать горячим, щедро посыпав хлопьями острого перца для пикантности.

    • Этот простой, но изысканный рецепт приглашает всех нас на кулинарное путешествие в Италию. Сочетание ароматного чеснока, свежей петрушки и острого перца создает взрыв вкусов, который будет оценен по достоинству!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Italia-caffe.ru