Нет ничего лучше, чем ароматное домашнее жаркое, которое согревает душу и дарит уют. Этот классический рецепт станет отличным дополнением к любому семейному обеду или ужину.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления домашнего жаркого требуется:
- Свинина 200 г
- Картофель 300 г
- Морковь 100 г
- Лук репчатый 100 г
- Вода или бульон 150 мл
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль 0,75 ч. л.
- Чёрный перец 3-5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень петрушки 4-5 веточек
- Чеснок 2 зубчика
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания настоящего кулинарного шедевра:
Нарезать свинину небольшими кубиками, примерно размером с половинку спичечного коробка.Разогреть 1 ст. ложку растительного масла в сковороде, выложить мясо и обжаривать его до золотистого цвета, регулярно помешивая, около 10 минут. После этого уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 5-7 минут.Очищенный картофель нарезать кубиками размером около 3-4 см, а морковь кубиками по 1 см.Лук очистить и мелко порезать.На сковороду с оставшимся растительным маслом выложить нарезанные овощи и обжаривать их до золотистого цвета на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут.В специальной посуде слоями выложить обжаренные мясо и овощи.Залить небольшим количеством бульона или воды, добавить чёрный перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут.В конце приготовления добавить соль, мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки, тщательно перемешать.Готовое жаркое подать на стол, посыпав его оставшейся зеленью.