Нежный кисло-сладкий соус, который удивит всех

28 февраля 2026, 09:52

Этот рецепт поражает своей простотой. По сути, его можно назвать даже не рецептом, а быстрым способом создать восхитительный соус, который отлично дополнит любое мясное, рыбное или куриное блюдо, даже если оно не имеет отношения к китайской кухне.

  • Сахар 70 г;
  • Томатный сок 100 мл;
  • Рисовый или яблочный уксус 2 ст. л.;
  • Соевый соус 1 ст. л.;
  • Крахмал (кукурузный или картофельный) 1 ч. л.;
  • Соль щепотка.

Объем готового соуса составит около 150 мл.

Легкий способ приготовления кисло-сладкого соуса

Для начала в небольшой кастрюле с толстым дном смешивают все ингредиенты. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока соус не начнет закипать.

После достижения кипения важно варить смесь всего 2-3 минуты, после чего отключить плиту. Дайте соусу немного остыть перед подачей к столу.

Несмотря на простоту, существуют несколько нюансов, на которых стоит остановиться подробнее.

  • Для томатной основы можно использовать не только сок, но и кетчуп или томатную пасту. В таком случае необходимо добавить около 80 мл холодной воды.
  • Рисовый уксус, имеющий мягкий вкус (концентрация 3%), идеально подходит для китайских блюд. Хотя в Китае чаще используют соевый уксус, его сложнее приобрести. Яблочный уксус более концентрированный (6%), поэтому его нужно добавлять в меньшем количестве.
  • Крахмал, используемый в рецепте, чаще всего кукурузный, но картофельный также вполне допустим.

    • Чтобы добиться идеального вкуса соуса по своему желанию, стоит попробовать смесь ингредиентов перед нагреванием. При необходимости можно добавить больше сладости или кислоты, добиваясь баланса между этими двумя вкусами.

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Italia-caffe.ru