Пирожки на кефире, которые всегда остаются свежими

Представляем вашему вниманию отличный рецепт теста для пирожков, приготовленных на кефире. Эти пирожки не только аппетитные и мягкие, но также сохраняют свежесть на следующий день. Быструю и вкусную еду всегда приятно готовить, и этот рецепт точно стоит попробовать.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Кефир 250 мл
• Мука 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Картофель 5-6 шт.
• Плавленые сырки 2 шт.
• Зелень по вкусу
• Сливочное масло 30 г
• Луковица 1 шт.

Приготовление теста и начинки

Для начала, в миску налить кефир, добавить соль, сахар, соду и яйцо. Перемешать до однородности и оставить на 2-3 минуты. Затем добавить растительное масло и снова взбить. Постепенно вводить просеянную муку и замесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Убрать его в пленку или под крышку.

Приготовить начинку: отварить картофель, соединить его с сливочным маслом и превратить в пюре. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты начинки вместе картофель, сыр, лук и зелень.

Формирование и жарка пирожков

Тесто разделить на части, по 70 г каждая. Сформировать колобки, раскатать их в лепешки, положить начинку и защипнуть края. Затем обжарить пирожки в горячем растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Пирожки получится большие, с тонким и мягким тестом и сытной начинкой. Эти пирожки, известные под названием "Лапти" от бабушки, порадуют всех своей простотой и вкусом. Уверены, они станут вашим любимым блюдом!